Recette proposée par Vanessa BRIN

Ingrédients :

- Darnes de Bar, Merlu ou Lieu

- 1/2 jus de citron
- 1 verre de vin blanc sec 
- 1 oignon émincé ou échalotte
- Quelques crevettes décortiquées cuites
- Champignons émincés
- 2 briques crème fraiche liquide
- 1 dose de safran
 

Préparation : 

- Couper les darnes en tranches

- Saler, poivrer, poêler juste pour les colorer, puis réserver
- Faire revenir les oignons ou échalottes avec les champignons et les crevettes
- Ajouter le jus de citron et le vin blanc
- Remuer quelques instants, puis ajouter la crême et le safran
- Ajouter éventuellement les herbes de son choix
- Quand la sauce est prête, mettre dans un plat à four et ajouter les darnes
- Laisser cuire au four (thermostat 7) 20 à 25 minutes.

Bon appétit ! 

Recette proposée par Valérie DECHAUT GENESTE

Ingrédients :

- 4 à 5 blettes

- 150 gr de lard découpé en dés

- 2 oeufs entiers + 2 jaunes

- 25 cl de lait

- 10 g de Maïzena

- 1 gousse d'ail

- 1 cs de parmesan

- sel, poivre

- beurre et chapelure pour le moule

Préparation : 

- Préchauffer le four à 220/240°

- Découper tiges et feuilles des blettes et faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante.

- Placer dans une passoire et sécher en tamponnant avec un tissu sec pour bien éliminer l'eau

- Dans une poële faire revenir ail émincé,lardons et morceaux de blettes.

- Rajouter en fin de cuisson le persil hâché

- Pendant ce temps mélanger au fouet dans un saladier oeufs et lait et incorporer lentement la maïzena.

- Ajouter sel, poivre et parmezan

- Tapisser le moule de beurre et de chapelure.

- Incorporer les légumes et lardons dans la pâte, mélanger et verser dans le moule.

- Laisser cuire 20 à 25 minutes

Bon appétit ! 

 Recette proposée par Richard BONNET

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- Topinambours

- Jambon cuit

- Jus de citron

Préparation :

- Sous un jet d'eau, frotter avec une brosse dure 500 g de topinambours.

- Bien les essuyer et les couper en tranches fines, puis les recouvrir d'eau acidulée avec du jus de citron pour les empêcher de noircir.

- Egoutter sur un torchon.

- Mettre des topinambours dans un saladier et les arroser de jus de citron et d'huile

- Saler, poivrer.

- Faire alterner les topinambours avec des petites tranches de jambon cuit (200 g).

- Mélanger en faisant sauter dans le saladier par un mouvement rotatif des mains.

Bon appétit !

Recette proposée par Valérie DECHAUT GENESTE

Ingrédients :
- 1 potiron
- Couper en petits cubes potiron et oignons. Les faire revenir séparément.

- 2 à 3 oignons

- 2 cc de miso de riz (magasins bio)

- 2 cs de persil hâché

Préparation : 

- Une fois fondus, réunir les légumes, ajouter de l'eau chaude et laisser cuire 20 minutes.

- Avant la fin de la cuisson, ajouter le miso et le persil.

- Servir avec des croûtons.

Bon appétit !

Recette proposée par Brigitte EVEILLARD

Ingrédients :
- Fenouil
- Thon

Sauce :
- 6 c à soupe d'huile d'olive
- 3 c à soupe de jus de citron
- Sel
- Poivre
- Ciboulette hachée ou oignons hachés

Préparation :
- Emincez finement le fenouil
- Melangez le dans un saladier avec du thon émietté
- Ajouter des olives.
- Arroser avec la sauce (pour les régimes hypo-sodés - sans sel - on peut très bien se passer de sel dans la sauce) NDR
- Bien mélanger. C'est meilleur au bout de 15 min de macération. j'ai mangé ça chez mon neveu, c'était très rafraichissant.

Bon appétit à tous !

NDR : Note de Richard